Tämä kakku tuli anoppilareissulle piristykseksi vain kaikille ja ihan vain tekemisen ilosta.
Ohje on ryövätty suoraan Nasuttajan blogista.

Pohja:
175g digestive keksejä
75g margariinia

Täyte:
200g appelsiinituorejuustoa
1dl appelsiinimehua
1dl sokeria
2 munaa
6 liivatelehteä
2,5dl Flora Vanillaa

Kiille:
3dl appelsiinimehua
1dl hyytelösokeria

Murskaa keskita ja sekoita sula margariini joukkoon. Painele leivinpaperilla vuorattun irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti ja laita kylmään siksi aikaa kun teet täytteen.

laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota sokeri ja munat ja sen jälkeen Flora Vanilla omassa kulhossaan. Yhdistä vaahdot ja lisää tuorejuusto. Kuumenna appelsiinimehu ja sulata siihen liivatelehdet. Sekoita liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon koko aja sekotitaen. Kaada täyte vuokaan ja ja laita kylmään. Kun täyte on jonkin verran jo hyytynyt, voit tehdä kiilteen. Kiehauta appelsiinimehu ja lisää hyytelösokeri. Anna kiehua hetken. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja kaada täytteen päälle ja laita takaisin kylmään hyytymään useammaksi tunniksi.

Koristelun hoidin sulatetulla suklaalla.



Tämä kakku oli aikuisten makuun.. Meidän neideille ei kelvannut, se siitä ideasta tehdä appelsiinitäytettä neitosen syntymäpäiväkakkuun muutaman viikon päästä. Mutta aikuisille upposi sitten lastenkin edestä, oli todella suussa sulavaa!

Heipparallaa.
On ollu hiljaista! Viime syksy ja tämä alkuvuosi meni vauhdilla. Hoidin ystäväni kahta poikaa arkipäivisin omien kahden neitosen lisäksi. Ei yksinkertaisesti riittänyt aika ja energia kirjoittamaan tätä blogia. Jospa nyt sitten kun jäin taas takaisin kotiäidiksi niin herättelisi tätä ja vaikka koittaisi saada tänne jotain muitakin juttuja kuin kokkailuja. :)

Paljoa ei olla tässä leivottu, "pakolliset" kummipojan kakku, isännän läksiäiskakut ja kälyn valmistujaiskakku nyt oli tehtävä, mutta ekstraa on jaksanut leipoa Yrittäjän päivän kakun (olinhan siis yrittäjä reilu 6kk). :)
Tässä nyt ihailtavaksi vain kuvat, sisällöistä en enää oikein edes muista saati mistä ohjeen nappasin.

Tässä ensin tuo yrittäjänpäivän kakku.
Oli joku omenahyydykekakku. :D


Kummipojan 1vuotiskakku, Nalle Puh :)



Isännän läksiäiskakut:



Kälylle valmistujaiskakku.
Täytteenä mariannetäyte, pinta vaahtokarkin makuista massaa ja päälle maalattuna
Taiteilija-Vilijonkka.

Velipoika täytti 28v  ja tilasi kakun. Tämä kakku on siis tehty ihan tilauksen mukaan, itse lisäsin nimet ja numerot ja ruusut, niitä ei tilattu. Seuraavana päivänä serkun vaimo täytti samaisen lukeman kuin veikka ja sattuivat tulemaan kanssa mummolaan, niin laitoin siihen sitten hänenkin nimensä. :)

Kakkupohjana on kaksi kääretorttupohjaa. Kostutus jaffalla, väliin laitettu mansikkahilloa ja banaaniviipaleita. Päällä on kermavaahtoa, mansikoita, suklaata ja sokerimassaa koristeet.

 

serkkulikka on allerginen ilmeisesti mansikoille, joten jämäpaloista tein hälle oman "leivoksen".. :)

siellä kostutus jaffaa, välissä banaania ja päällä kermistä ja suklaata..

Isäntä tilas itelleen synttärikakuks töihin vietäväksi Caipirinha-juustokakun. Ohje kutakuinkin tuo. Pinnalle koitin saada isännän työpaikan logon väriä, mutta se meni melkolailla persuksilleen, enkä oikein tiedä mitä tekisi toisin. No, ilmeisesti kuitenkin kelpasi.

Päällisen tekstit on isännän suunnittelemat ja toivomat, itse tein ne sulatetusta valkosuklaasta.

Onnea Ukolle! :)

Kuopus sitten otti ja täytii kokonaiset 1vuotta. Mihinköhän ihmeeseen tämä aika katoaa? Vastahan se syntyi ja nyt meillä ei enää ole vauvaa. Aika tyhmää sinänsä. Neito kyllä on vauhdissa muutenkin.

Kakkua mietin jo alunalkaen Muumikakuksi. Neiti viime syksynä olisko ollu 3kuukautta vanhana jaksoi Muumimaailmassa katsella Muumien hillumista vaikka kuinka ja kauan, unohti syödäkin! :) Joten tulipa todettua että neiti on Muumi-tyttö, henkeen ja vereen, kummitädiltä perittyä varmaan.. ;)

Toteutusta mietin pitkään että minkälaisen tekisin. En halunnut tehdä muumin muotoista, jotenkin tylsää. Samoten tuo maalaminenkaan ei oikein houkuttanut. Mutta maalasin sitten lopulta kuitenkin. 

Pohjana on 3munan sokerikakkupohja. Kostutus taisi mennä Spritellä. Ja täytteenä on banaania ja suklaatäytettä. Pinta on tuttua ja turvallista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa ja maalaukset hoituivat pastaväreillä. Värjäsin tuon massan ensin vihreäksi ja siniseksi kaksi eri könttiä ja sitten vähän sekoitellen niitä kaulitsin. Tarkoitus oli enemmän  saada metsämäinen vaikutelma mut ei ihan onnistunut. Reunoilla kermavaahdot, jotka helteen takia lässähti täysin, AAARGH! Ei voi mitään.. :D 

Kaikille näytti kuitenkin maistuvan, vaikka itsekriittisenä totesin sen olevan turhan kuivaa.. pläh!

 

 

tässä paremmin vielä maalauksesta kuva:

 

Lisäksi tein Popseja pitkästä aikaa.. :) isäntä jopa auttoi, ja tässä tulos:

Neitosemme täytti 3vuotta. Toiveena oli ajat sitten Hello Kitty kakku, tosin toive muuttui jo monta kertaa mutta päätin nyt tehdä sen Hello Kittyn sitten. Jotain erikoista oli saatava, joten tein se kohokuvana.. :)

 

Pohjana on viiden munan kakku (vuoan halkaisija 22cm). Ainoa pohdinta näissä mun kakuissa on että minkä takia se pinta, eli vuoassa ollessaan vielä se päällinen on sellainen "kova" ja kuiva, hajoaa käsiin? ärsyttävää kun en tiedä mikä auttais, laitan jo leivinpaperin n.20min paistamisen jälkeen..

Kostutus Spritellä.

Mustikka- / Vadelmatäyte:

Alkuperäinen ohje on Kinuskikissan vanilja-mansikkatäytteestä ideoitu.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kokoa kakku vuokaan.

Asettele mustikat kostutetun pohjalevyn päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita vatkaimella joukkoon tuorejuusto.

Mittaa kattilaan sokeri ja perunajauhot ja sekoita ne keskenään. Lisää joukkoon kerma ja maito. Halkaise vaniljatanko ja laita puolikkaat kattilaan. Kuumenna vesihöyryn päällä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Poista sitten vaniljatangon puolikkaat. Sulata liivatelehdet kuumaan kiisseliin. Jäähdytä hetki.

Kaada kiisseli valkuais-tuorejuustoseoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi (tarvittaessa vatkainta hyödyntäen).

Kaada puolet täytteestä mustikoiden päälle. Aseta päälle seuraava pohjalevy ja kostuta. Laita päälle vadelmat ja loput täytteestä. Nosta kanneksi viimeinen pohja ja kostuta.

Kohokuvion tein niin että veistelin pienen kerroksen pois reunoilta Hello Kittyn muodon jääden keskelle. Ensin siis muotoilin ennen kun laittelin täytteitä ja kostutin. Pitää ottaa huomioon että jättää sen ylimmän kerroksen paksummaksi kuin muut, jotta siitä saa hyvin vielä veisteltyä. Kun oli yön yli hyytynyt niin kermavaahdolla sivelin päälle. Sitten vaahtokarkin makuisella kaulintamassalla (jälleen, mut tää parasta!) Hello Kitty kuvio, kakun pinta jne. Vaikeinta oli laittaa tuo vaaleanpunainen vaahtis tohon kun se meinas venähtää ja kun en halunnut sitä yhtään liian paksuksi jättää. Siis tuon Hello Kittyn alla ei ole tuota vaaleanpunaista vaan tein vaaleanpunaiseen massaan tuon Hello Kittyn kokoisen reiän.. huh!

Reunoille heittelin ukon toiveesta kermavaahdon, koripunos sekin suosikki. :) simppeli ja nätti. :)

Tällä kertaa kostutus osui nappiin ja nuo mustikat oli tuolla ah, ehkä jopa parempia ku mansikat! :) Tähän olin tyytyväinen, todella tyytyväinen. :)

 

 

Ystäväni poika täytti huimat 2vuotta ja tilaushan siitä tuli. Paloautokakkuja piti väsätä kaksi.  Joten tässäpä nämä:

 

Pohjana on kääretorttupohja neljällä munalla (per kakku siis).

Kostutuksena meni Sprite vaihtelun vuoksi. Ja täytteenä ideaa ja malli kopsittu Hiekkakakusta:

Banaani-mariannetäyte (yhteen kakkuun)

250g maitorahkaa

2,5dl Flora vispiä

½-1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2 keskikokoista banaania

1pss mariannemurskaa

 

Vaahdota Flora vispi. Lisää maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon vielä mariannemurska. Laita täytettä pohjan päälle ja viipaloi banaania väliin.

 

Päälliset on vaahtokarkin makuista kaulintamassaa, ihan lempparia siis nyt materiaalina tehdä. Melko makeaa on, etenkin kun joissain kohdissa on parhaimmillaan kolme kerrosta eri värisiä massapaloja, niin vähän öklöö. :)

 

 

 

Ite oon ihan tyytyväinen kakkuihin. Toisen kostutin liikaa niinpä se alkoi sitten vuotamaan, mutta olipa eka kerta noinkin. Joskus kun on tullut liian kuiviakin kakkuja.. Pieniä vikoja tuolta löytyy, mm. rypistynyttä reunaa tai jotain pientä suttua. Mutta ihan ok tyytyväinen olen ja sankari ainakin tunnisti nämä paloautoiksi, joten iso voitto jo sekin :D

Helmikuussa mieheni hyvän ystävän kihlattu täytti vuosia ja olimme menossa niitä sitten juhlimaan. Mieheni ystävä kyseli josko voisin kakun tehdä ja tokihan toki. Aiheeksi hän heitti Angry Birds, jolloin tämä kotiäiti pisti googlen päälle ja löysi että mikä ihme se on. :D Siitä sitten lähdettiin suunnittelemaan ja toteuttamaan.

Pohjana on muistaakseni 5munan sokerikakkupohja. Kostutus vaniljamaidolla. Täytteeksi väliin toivottiin appelsiini-suklaatäytettä:

Ohje on Kaurislapselta

2prk Flora vispiä

1prk Appelsiinituorejuustoa

1prk ranskankermaa (valion pieni purkki)

1levy tummaa suklaata sulatettuna

 Ensin vatkasin kerman, sit heitin muut aineet mukaan.

Päällys on vaahtokarkin makuista kaulinta massaa (josta tuli muuten mun suosikki!)

 

 

Mentiin kälyn kanssa viettämään tyttöjen iltaa ja katselemaan (ja kuuntelemaan) Sami Hedbergiä, suosittelen!

Alkumalja piti toki juhlan kunniaksi tehdä ja niinpä:

Lasin reunoihin "hieroin" limen puolikasta, jotta mehu tarttui siihen. Sitten pyöritin lasien reunat sokerissa. Lasiin tietenkin Frizzantinoa, ah! Pienellä neidillä oli limua. :D

 

ja tulos:

 

Pitkän tauon jälkeen ja pienen muistuttelun jälkeen olisi taas aika herätellä blogia. :) On ollu itsellä jonkinmoinen painonpudotus ohjelmassa joten herkkuja ei paljon kotosalla näy.

Jouluksi tein kuitenkin herkkuja. Tein tällä kertaa glögikakkusia. :) Muistin omistavani turhia folioisia muffinsivuokia ja päätinpä sitten kokeilla tehdä niihin glögikakun ohjeella yksittäisiä glögikakkusia. Tässä ohjetta:

Glögikakkuset

Piparitaikina:

1,5 dl siirappia

2,5 dl sokeria

250 g leivontamargariinia

2 rkl piparkakkumaustetta

2 munaa

0,5 tl suolaa

3 tl soodaa

0,5 kg (runsas 8 dl) vehnäjauhoja

Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa.

Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos ja vatkaa sitten vaahdoksi. Lisää vaahtoon yksitellen edelleen vatkaten munat ja lopuksi jauhot, joihin olet sekoittanut suolan ja tasapäiset lusikalliset soodaa. Nosta taikina kovettumaan seuraavaan päivään asti.

Kaaviloi siitä sitten levy, josta otat muffinsivuoan pohjan kokoisia paloja esim juomalasia käyttäen (kuten minä) ja laita uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa. Pellillisen kypsymisaika on noin 7 minuuttia.

 

Piparit tein siis jo pari päivää aiemmin valmiiksi. Sitten täytteen ohje.

Täyte:
    250g      vaniljatuorejuusto
    2dl         vispikermaa
    1dl         sokeria
    2            kananmunaa
    1/2tl      kanelia
    1/2tl      neilikkaa
    1/2tl      inkivääriä
    5            liivatelehteä
    1dl         glögiä

Kiille:
    3dl         valmista glögiä
    4            liivatetta

Murskaa keksit ja lisää margariini. Painele seos tasapohjaiseen, irtoreunaiseen vuokaan.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahto tuorejuustoon.
Pane liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Kuumenna glögi ja sulata siihen liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita glögi ja mausteet juustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdoksi vatkattu kerma.

Laita piparit yksi per muffinssivuoka ja laita päälle n.2rkl glögiä, jotta ne pehmenevät, voivat pehmentyä ilman glögiäkin, en tiedä. :)

Sitten kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä muutama tunti ja valmista glögistä kiille.
Kuumenna glögi ja sekoita joukkoon kylmässä vedessä hetken liotetut liivatelehdet. Kaada JÄÄHTYNYT seos hyytyneiden kakkusten päälle ja laita takaisin hyytymään. Laitoin päälle vielä lumihiutale koristeita.

Lisäksi tein jokaiselle oman joulutikkarin sulatetusta suklaasta, nam!