Tämä kakku tuli anoppilareissulle piristykseksi vain kaikille ja ihan vain tekemisen ilosta.
Ohje on ryövätty suoraan Nasuttajan blogista.

Pohja:
175g digestive keksejä
75g margariinia

Täyte:
200g appelsiinituorejuustoa
1dl appelsiinimehua
1dl sokeria
2 munaa
6 liivatelehteä
2,5dl Flora Vanillaa

Kiille:
3dl appelsiinimehua
1dl hyytelösokeria

Murskaa keskita ja sekoita sula margariini joukkoon. Painele leivinpaperilla vuorattun irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti ja laita kylmään siksi aikaa kun teet täytteen.

laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota sokeri ja munat ja sen jälkeen Flora Vanilla omassa kulhossaan. Yhdistä vaahdot ja lisää tuorejuusto. Kuumenna appelsiinimehu ja sulata siihen liivatelehdet. Sekoita liivate ohuena nauhana täytteen joukkoon koko aja sekotitaen. Kaada täyte vuokaan ja ja laita kylmään. Kun täyte on jonkin verran jo hyytynyt, voit tehdä kiilteen. Kiehauta appelsiinimehu ja lisää hyytelösokeri. Anna kiehua hetken. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja kaada täytteen päälle ja laita takaisin kylmään hyytymään useammaksi tunniksi.

Koristelun hoidin sulatetulla suklaalla.



Tämä kakku oli aikuisten makuun.. Meidän neideille ei kelvannut, se siitä ideasta tehdä appelsiinitäytettä neitosen syntymäpäiväkakkuun muutaman viikon päästä. Mutta aikuisille upposi sitten lastenkin edestä, oli todella suussa sulavaa!

Heipparallaa.
On ollu hiljaista! Viime syksy ja tämä alkuvuosi meni vauhdilla. Hoidin ystäväni kahta poikaa arkipäivisin omien kahden neitosen lisäksi. Ei yksinkertaisesti riittänyt aika ja energia kirjoittamaan tätä blogia. Jospa nyt sitten kun jäin taas takaisin kotiäidiksi niin herättelisi tätä ja vaikka koittaisi saada tänne jotain muitakin juttuja kuin kokkailuja. :)

Paljoa ei olla tässä leivottu, "pakolliset" kummipojan kakku, isännän läksiäiskakut ja kälyn valmistujaiskakku nyt oli tehtävä, mutta ekstraa on jaksanut leipoa Yrittäjän päivän kakun (olinhan siis yrittäjä reilu 6kk). :)
Tässä nyt ihailtavaksi vain kuvat, sisällöistä en enää oikein edes muista saati mistä ohjeen nappasin.

Tässä ensin tuo yrittäjänpäivän kakku.
Oli joku omenahyydykekakku. :D


Kummipojan 1vuotiskakku, Nalle Puh :)



Isännän läksiäiskakut:



Kälylle valmistujaiskakku.
Täytteenä mariannetäyte, pinta vaahtokarkin makuista massaa ja päälle maalattuna
Taiteilija-Vilijonkka.

Isäntä tilas itelleen synttärikakuks töihin vietäväksi Caipirinha-juustokakun. Ohje kutakuinkin tuo. Pinnalle koitin saada isännän työpaikan logon väriä, mutta se meni melkolailla persuksilleen, enkä oikein tiedä mitä tekisi toisin. No, ilmeisesti kuitenkin kelpasi.

Päällisen tekstit on isännän suunnittelemat ja toivomat, itse tein ne sulatetusta valkosuklaasta.

Onnea Ukolle! :)

Pitkän tauon jälkeen ja pienen muistuttelun jälkeen olisi taas aika herätellä blogia. :) On ollu itsellä jonkinmoinen painonpudotus ohjelmassa joten herkkuja ei paljon kotosalla näy.

Jouluksi tein kuitenkin herkkuja. Tein tällä kertaa glögikakkusia. :) Muistin omistavani turhia folioisia muffinsivuokia ja päätinpä sitten kokeilla tehdä niihin glögikakun ohjeella yksittäisiä glögikakkusia. Tässä ohjetta:

Glögikakkuset

Piparitaikina:

1,5 dl siirappia

2,5 dl sokeria

250 g leivontamargariinia

2 rkl piparkakkumaustetta

2 munaa

0,5 tl suolaa

3 tl soodaa

0,5 kg (runsas 8 dl) vehnäjauhoja

Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa.

Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos ja vatkaa sitten vaahdoksi. Lisää vaahtoon yksitellen edelleen vatkaten munat ja lopuksi jauhot, joihin olet sekoittanut suolan ja tasapäiset lusikalliset soodaa. Nosta taikina kovettumaan seuraavaan päivään asti.

Kaaviloi siitä sitten levy, josta otat muffinsivuoan pohjan kokoisia paloja esim juomalasia käyttäen (kuten minä) ja laita uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa. Pellillisen kypsymisaika on noin 7 minuuttia.

 

Piparit tein siis jo pari päivää aiemmin valmiiksi. Sitten täytteen ohje.

Täyte:
    250g      vaniljatuorejuusto
    2dl         vispikermaa
    1dl         sokeria
    2            kananmunaa
    1/2tl      kanelia
    1/2tl      neilikkaa
    1/2tl      inkivääriä
    5            liivatelehteä
    1dl         glögiä

Kiille:
    3dl         valmista glögiä
    4            liivatetta

Murskaa keksit ja lisää margariini. Painele seos tasapohjaiseen, irtoreunaiseen vuokaan.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahto tuorejuustoon.
Pane liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Kuumenna glögi ja sulata siihen liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita glögi ja mausteet juustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdoksi vatkattu kerma.

Laita piparit yksi per muffinssivuoka ja laita päälle n.2rkl glögiä, jotta ne pehmenevät, voivat pehmentyä ilman glögiäkin, en tiedä. :)

Sitten kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä muutama tunti ja valmista glögistä kiille.
Kuumenna glögi ja sekoita joukkoon kylmässä vedessä hetken liotetut liivatelehdet. Kaada JÄÄHTYNYT seos hyytyneiden kakkusten päälle ja laita takaisin hyytymään. Laitoin päälle vielä lumihiutale koristeita.

Lisäksi tein jokaiselle oman joulutikkarin sulatetusta suklaasta, nam!

 

Eilen meillä oli minun mammani eli äidinäidin hautajaiset. Valkosuklaakakkuja piti tehdä tätini, mutta todettiin että otetaan yksi homma häneltä pois ja näin ollen lupasin nämä tehdä. 4kakkua tein tuota valkosuklaajuustokakkua ja yhden tein gluteenittoman ja laktoosittoman. Valkosuklaakakut tein kutakuinkin tällä ohjeella, yhteen tein kaksinkertaisen:

Pohja:

200g Digestivejä

80g margariinia

Täyte:

250g maitorahkaa

200g vaniljatuorejuustoa

200g maustamatonta tuorejuustoa

150g valkosuklaata

2,5dl flora vispiä

4-5liivatelehteä

 

Keksit murustetaan ja sekoitetaan sulatetun margariinin kanssa sekaisin ja painellaan irtopohjavuokaan.

Täytteeseen vatkataan flora vispi vaahdoksi, ehkä voi vähän maustaa vaniljasokerilla. Sitten sinne sekaan heitellään rahkat ja tuorejuustot, sekä suklaa. Liivatteet liotetaan kylmässä vedessä n.5min ja sitten sulatetaan ne kiehuvaan tilkkaan vettä ja lisätään täytteeseen. Täyte kaadetaan pohjan päälle ja annetaan hyytyä. Pinnan koristelin valkosuklaakukilla ja lehdillä sekä spritsaukset kakun päälle.

Laktoosittomaan ja gluteenittomaan kakkuun laitoin:

pohja:

200g gluteenittomia digestivejä

80g laktoositonta margariinia

täyte:

500g laktoositonta maitorahkaa

400g maustamatonta tuorejuustoa

4dl laktoositonta vispikermaa

5 liivatetta

Pohjan ja täytteen teko kuten normissakin. Maustoin reilummin vaniljasokerilla ja maistelin että tulisi makeahko siitäkin kakusta, kun ei suklaata voinut laittaa. Tämän kakun koristelin kahdella elävällä ruusulla.

Itse en huomannut kuvia ottaa kakuista, joten serkkuni nappasi jäljelle jääneestä kakusta kuvan, joku tonttu sieltä oli ehtinyt palan nappasta, mutta ei haittaa :)

Hautajaisissa lisäksi oli tarjolla Lehmäkakkuja, serkkuni Leivinliinan tekemänä.

 

 

Noniin.. on vierähtäny tovi viime kirjoituksesta. Elämä kahden pienen lapsen kanssa ei aina anna mahdollisuuksia tänne kirjoitella. Etenkin kun leipomiset on ollut toissijainen juttu kun itsellä painonpudotus meneillään. Nyt tarkoitus olisi etsiä hyviä leipäohjeita ainakin.. :)

Mutta asiaan. Taisin kirjoitellakin että muutettiin tuossa heinäkuun alussa isompaan asuntoon, joten tupaantuliaisiahan tässä on juhlittu. Ensin juhlittiin miehen suvun kanssa, sitten kavereiden kanssa biletysmeiningillä ja viimeiseksi sitten mun suvun kanssa. Sukulaisjuhlissa tarjoilut oli kutakuinkin samat, kakun koristelu oli vain erilainen. Aloitetaanpa niistä sitten:

 

Tässä olisi suolaista piirakkaa:

Kanapiirakka ja Tonnikalapiirakka

 

Pohja:

250g voita

n.75g juustoraastetta

1tl suolaa

1,5dl kevytkermaa

5dl vehnäjauhoja

 

Täyte 1

300g hunajamarinoitua broilerinsuikaleita

 

Täyte 2

1,5prk tonnikalaa

 

Päälle:

5munaa

n.300g ranskankermaa

n.300g juustoraastetta

 

Voitele vuoat. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele vuokiin. Ruskista broilerisuikaleet ja levittele ne toisen piirakan päälle. Toiseen piirakkaan levittele tonnikala.

 Sekoita munat, ranskankerma ja juustoraaste keskenään ja levitä piirakoiden päälle.

Paista uunin alatasolla 200asteessa noin 25-30minuuttia.

kanapiirakka:

 

tonnikalapiirakka:

 

Sitten se makea kakku. Tässä yhdistelin parikin ohjetta ja tein kaksikerroksisen juustokakun.

Caipirinha-suklaajuustokakku

pohja:

400g digestive keksejä (käytin itse light versiota)

200g voita

 

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita voin kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

 

Suklaatäyte:

5 liivatelehteä

200g fazerin sinistä suklaata

2 kananmunaa

2dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

 

Vaahdota kerma valmiiksi jääkaappiin. Kiehauta kattilassa vettä ja vatkaa munat ja sokeri kiehuvan veden päällä vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon vaahdot. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n.5minuuttia. Kiehauta n.5rkl vettä mikrossa ja liuota liivatteet veteen. Lisää liivatevesi nauhana vatkaten täytteeseen. Kaada lopuksi täyte pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin.

 

Caipirinhatäyte:

5liivalehteä

2,5dl flora vispiä

200g vaniljatuorejuustoa

1pss caipirinha drink-mix-seosta

3dl tomusokeria

1rkl vaniljasokeria

1/2dl vettä

 

Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja caipirinha-seos. Mausta tomu- ja vaniljasokerilla. Sekoita. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta n.1/2dl vettä ja liuota liivatteet siihen. Lisää nauhana sekoittaen täytteen joukkoon.

 

Lisää caipirinhatäyte suklaatäytteen päälle. Itse hieman "painelin" haarukalla, niin hitusen tuli sekoitusta ettei ollut suora viiva tuo ero. Nyt ei kykene paremmin selittämään, kun lapset heräsivät.

 

Koristelun tein tähän kuvattuun kakkuun niin että pursotin sulaa suklaata leivinpaperille, missä oli peilikuvana meidän asunnon pohjapiirros. Sitten pakkaseen ja kakun päälle. Kukat ja lehdet on tehty silikoni ja sellaisilla painelumuoteilla (eivät kovin hyvin sovellu sulan suklaan käsittelyyn :D ). ja loput on suklaan spritsausta.

 

ja kaveritupareiden tarjoilua:

 

Biletuparien tarjoilun teemana oli että ota mukaan ohi mennessäs. Eli kaikki tarjottava oli tehty niin että saa sormin vaan napsasta eikä mitään työkaluja tarvita.

Suklaapikkuleivät on Marien ohjeella. Todella helppo tehdä ja todella hyviä!

Sitten oli coctailtikkuja, niihin iskettiin

viinirypäleitä

lihapullia

nakkeja

paprikaa

juustoa

paahtoleipää paahdettuna

kirsikkatomaatteja

 

lisäksi tarjolla oli Grissineitä tällaisella ohjeella:

 

5dl maitoa

1/4 pakettia hiivaa

n.12dl vehnäjauhoja

1tl suolaa

1/2dl oliiviöljyä

1dl basilikaa hienonnettuna

100g juustoraastetta

 

Liutoa hiiva kädenlämpöiseen maitoon, sekoita joukkoon suurin osa vehnäjauhoista ja alusta taikinaa huolella. Lisää suola ja oliiviöljy sekä basilika ja 3/4juustoraasteesta. Jatka vaivaamista. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin tunnin verran.

Paina taikina kokoon ja jaa se neljään osaan. Jaa ne osat vielä 8osaan kukin. Pyörittele taikinasta suikaleita ja laita uunipellille vielä kohoamaan puoleksi tunniksi. Voitele kohonneet grissinit oliiviöljyllä ja heittele päälle vähän suolaa. Paista 225asteisessa uunissa 15-20minuuttia, kunnes tikuissa on hieman väriä.

Nämä olivat tosi hyviä, enkä ollut koskaan aiemmin maistanut.

 

Pahoittelen mahdollisia kirjoitusvirheitä ja ajatuskatkoja, kaksi neitiä ehti herätä tämän kirjoittamisen välillä ja toinen jo huutelee tuossa lattialla apua.. :D

Ei kai mulla muuta tällä erää.. tässä lähestyy taas isänpäivä ja jotakin pitäis keksiä.. hmm..

häthätää kotoa löytyvistä aineksista kasattu.. :D en jaksanut siis kauppaan lähteä tämän takia..

ostin 15cm halkaisijaltaan irtopohjavuuan ja ai että se on näin mein perheen kesken ihanan pieni.. :)

Mansikkamariannejuustokakku

n.25 muumikeksiä (tällaista pohjaa pitänyt jo monesti kokeilla, nyt tuli tilaisuus)

n.50g margariini

 

Sulata margariini ja sekoita joukkoon pieneksi murustetut keksit. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

 

1,5dl Valion vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

100g Vaniljatuorejuustoa

1,5dl mansikkasosetta

½pss marianne crushia

tilkka vettä

3liivatetta

 

Laita liivatteet kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike, lisää vaniljatuorejuusto ja sekoita huolella. Lisää mansikkasose ja marianne crush. Sulata liivatteet tilkkaan vettä ja valuta vaahtoon. Kaada pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

 

Pinnan koristelu on koristelugeeliä.

Ohje löytyy täältä.

Tämä oli ihan mielettömän hyvää. Tein pikkujouluihin yhden, jouluaatoksi yhden ja tilasipa äitinikin vielä työpaikalle vietäväksi yhden. :)