Velipoika täytti 28v  ja tilasi kakun. Tämä kakku on siis tehty ihan tilauksen mukaan, itse lisäsin nimet ja numerot ja ruusut, niitä ei tilattu. Seuraavana päivänä serkun vaimo täytti samaisen lukeman kuin veikka ja sattuivat tulemaan kanssa mummolaan, niin laitoin siihen sitten hänenkin nimensä. :)

Kakkupohjana on kaksi kääretorttupohjaa. Kostutus jaffalla, väliin laitettu mansikkahilloa ja banaaniviipaleita. Päällä on kermavaahtoa, mansikoita, suklaata ja sokerimassaa koristeet.

serkkulikka on allerginen ilmeisesti mansikoille, joten jämäpaloista tein hälle oman "leivoksen".. :)

siellä kostutus jaffaa, välissä banaania ja päällä kermistä ja suklaata..

Kuopus sitten otti ja täytii kokonaiset 1vuotta. Mihinköhän ihmeeseen tämä aika katoaa? Vastahan se syntyi ja nyt meillä ei enää ole vauvaa. Aika tyhmää sinänsä. Neito kyllä on vauhdissa muutenkin.

Kakkua mietin jo alunalkaen Muumikakuksi. Neiti viime syksynä olisko ollu 3kuukautta vanhana jaksoi Muumimaailmassa katsella Muumien hillumista vaikka kuinka ja kauan, unohti syödäkin! :) Joten tulipa todettua että neiti on Muumi-tyttö, henkeen ja vereen, kummitädiltä perittyä varmaan.. ;)

Toteutusta mietin pitkään että minkälaisen tekisin. En halunnut tehdä muumin muotoista, jotenkin tylsää. Samoten tuo maalaminenkaan ei oikein houkuttanut. Mutta maalasin sitten lopulta kuitenkin. 

Pohjana on 3munan sokerikakkupohja. Kostutus taisi mennä Spritellä. Ja täytteenä on banaania ja suklaatäytettä. Pinta on tuttua ja turvallista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa ja maalaukset hoituivat pastaväreillä. Värjäsin tuon massan ensin vihreäksi ja siniseksi kaksi eri könttiä ja sitten vähän sekoitellen niitä kaulitsin. Tarkoitus oli enemmän  saada metsämäinen vaikutelma mut ei ihan onnistunut. Reunoilla kermavaahdot, jotka helteen takia lässähti täysin, AAARGH! Ei voi mitään.. :D 

Kaikille näytti kuitenkin maistuvan, vaikka itsekriittisenä totesin sen olevan turhan kuivaa.. pläh!

tässä paremmin vielä maalauksesta kuva:

Lisäksi tein Popseja pitkästä aikaa.. :) isäntä jopa auttoi, ja tässä tulos:

Pitkän tauon jälkeen ja pienen muistuttelun jälkeen olisi taas aika herätellä blogia. :) On ollu itsellä jonkinmoinen painonpudotus ohjelmassa joten herkkuja ei paljon kotosalla näy.

Jouluksi tein kuitenkin herkkuja. Tein tällä kertaa glögikakkusia. :) Muistin omistavani turhia folioisia muffinsivuokia ja päätinpä sitten kokeilla tehdä niihin glögikakun ohjeella yksittäisiä glögikakkusia. Tässä ohjetta:

Glögikakkuset

Piparitaikina:

1,5 dl siirappia

2,5 dl sokeria

250 g leivontamargariinia

2 rkl piparkakkumaustetta

2 munaa

0,5 tl suolaa

3 tl soodaa

0,5 kg (runsas 8 dl) vehnäjauhoja

Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa.

Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos ja vatkaa sitten vaahdoksi. Lisää vaahtoon yksitellen edelleen vatkaten munat ja lopuksi jauhot, joihin olet sekoittanut suolan ja tasapäiset lusikalliset soodaa. Nosta taikina kovettumaan seuraavaan päivään asti.

Kaaviloi siitä sitten levy, josta otat muffinsivuoan pohjan kokoisia paloja esim juomalasia käyttäen (kuten minä) ja laita uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa. Pellillisen kypsymisaika on noin 7 minuuttia.

Piparit tein siis jo pari päivää aiemmin valmiiksi. Sitten täytteen ohje.

Täyte:
    250g      vaniljatuorejuusto
    2dl         vispikermaa
    1dl         sokeria
    2            kananmunaa
    1/2tl      kanelia
    1/2tl      neilikkaa
    1/2tl      inkivääriä
    5            liivatelehteä
    1dl         glögiä

Kiille:
    3dl         valmista glögiä
    4            liivatetta

Murskaa keksit ja lisää margariini. Painele seos tasapohjaiseen, irtoreunaiseen vuokaan.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahto tuorejuustoon.
Pane liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Kuumenna glögi ja sulata siihen liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita glögi ja mausteet juustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdoksi vatkattu kerma.

Laita piparit yksi per muffinssivuoka ja laita päälle n.2rkl glögiä, jotta ne pehmenevät, voivat pehmentyä ilman glögiäkin, en tiedä. :)

Sitten kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä muutama tunti ja valmista glögistä kiille.
Kuumenna glögi ja sekoita joukkoon kylmässä vedessä hetken liotetut liivatelehdet. Kaada JÄÄHTYNYT seos hyytyneiden kakkusten päälle ja laita takaisin hyytymään. Laitoin päälle vielä lumihiutale koristeita.

Lisäksi tein jokaiselle oman joulutikkarin sulatetusta suklaasta, nam!

Noniin.. on vierähtäny tovi viime kirjoituksesta. Elämä kahden pienen lapsen kanssa ei aina anna mahdollisuuksia tänne kirjoitella. Etenkin kun leipomiset on ollut toissijainen juttu kun itsellä painonpudotus meneillään. Nyt tarkoitus olisi etsiä hyviä leipäohjeita ainakin.. :)

Mutta asiaan. Taisin kirjoitellakin että muutettiin tuossa heinäkuun alussa isompaan asuntoon, joten tupaantuliaisiahan tässä on juhlittu. Ensin juhlittiin miehen suvun kanssa, sitten kavereiden kanssa biletysmeiningillä ja viimeiseksi sitten mun suvun kanssa. Sukulaisjuhlissa tarjoilut oli kutakuinkin samat, kakun koristelu oli vain erilainen. Aloitetaanpa niistä sitten:

Tässä olisi suolaista piirakkaa:

Kanapiirakka ja Tonnikalapiirakka

Pohja:

250g voita

n.75g juustoraastetta

1tl suolaa

1,5dl kevytkermaa

5dl vehnäjauhoja

Täyte 1

300g hunajamarinoitua broilerinsuikaleita

Täyte 2

1,5prk tonnikalaa

Päälle:

5munaa

n.300g ranskankermaa

n.300g juustoraastetta

Voitele vuoat. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele vuokiin. Ruskista broilerisuikaleet ja levittele ne toisen piirakan päälle. Toiseen piirakkaan levittele tonnikala.

 Sekoita munat, ranskankerma ja juustoraaste keskenään ja levitä piirakoiden päälle.

Paista uunin alatasolla 200asteessa noin 25-30minuuttia.

kanapiirakka:

tonnikalapiirakka:

Sitten se makea kakku. Tässä yhdistelin parikin ohjetta ja tein kaksikerroksisen juustokakun.

Caipirinha-suklaajuustokakku

pohja:

400g digestive keksejä (käytin itse light versiota)

200g voita

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita voin kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Suklaatäyte:

5 liivatelehteä

200g fazerin sinistä suklaata

2 kananmunaa

2dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota kerma valmiiksi jääkaappiin. Kiehauta kattilassa vettä ja vatkaa munat ja sokeri kiehuvan veden päällä vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon vaahdot. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n.5minuuttia. Kiehauta n.5rkl vettä mikrossa ja liuota liivatteet veteen. Lisää liivatevesi nauhana vatkaten täytteeseen. Kaada lopuksi täyte pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin.

Caipirinhatäyte:

5liivalehteä

2,5dl flora vispiä

200g vaniljatuorejuustoa

1pss caipirinha drink-mix-seosta

3dl tomusokeria

1rkl vaniljasokeria

1/2dl vettä

Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja caipirinha-seos. Mausta tomu- ja vaniljasokerilla. Sekoita. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta n.1/2dl vettä ja liuota liivatteet siihen. Lisää nauhana sekoittaen täytteen joukkoon.

Lisää caipirinhatäyte suklaatäytteen päälle. Itse hieman "painelin" haarukalla, niin hitusen tuli sekoitusta ettei ollut suora viiva tuo ero. Nyt ei kykene paremmin selittämään, kun lapset heräsivät.

Koristelun tein tähän kuvattuun kakkuun niin että pursotin sulaa suklaata leivinpaperille, missä oli peilikuvana meidän asunnon pohjapiirros. Sitten pakkaseen ja kakun päälle. Kukat ja lehdet on tehty silikoni ja sellaisilla painelumuoteilla (eivät kovin hyvin sovellu sulan suklaan käsittelyyn :D ). ja loput on suklaan spritsausta.

ja kaveritupareiden tarjoilua:

Biletuparien tarjoilun teemana oli että ota mukaan ohi mennessäs. Eli kaikki tarjottava oli tehty niin että saa sormin vaan napsasta eikä mitään työkaluja tarvita.

Suklaapikkuleivät on Marien ohjeella. Todella helppo tehdä ja todella hyviä!

Sitten oli coctailtikkuja, niihin iskettiin

viinirypäleitä

lihapullia

nakkeja

paprikaa

juustoa

paahtoleipää paahdettuna

kirsikkatomaatteja

lisäksi tarjolla oli Grissineitä tällaisella ohjeella:

5dl maitoa

1/4 pakettia hiivaa

n.12dl vehnäjauhoja

1tl suolaa

1/2dl oliiviöljyä

1dl basilikaa hienonnettuna

100g juustoraastetta

Liutoa hiiva kädenlämpöiseen maitoon, sekoita joukkoon suurin osa vehnäjauhoista ja alusta taikinaa huolella. Lisää suola ja oliiviöljy sekä basilika ja 3/4juustoraasteesta. Jatka vaivaamista. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin tunnin verran.

Paina taikina kokoon ja jaa se neljään osaan. Jaa ne osat vielä 8osaan kukin. Pyörittele taikinasta suikaleita ja laita uunipellille vielä kohoamaan puoleksi tunniksi. Voitele kohonneet grissinit oliiviöljyllä ja heittele päälle vähän suolaa. Paista 225asteisessa uunissa 15-20minuuttia, kunnes tikuissa on hieman väriä.

Nämä olivat tosi hyviä, enkä ollut koskaan aiemmin maistanut.

Pahoittelen mahdollisia kirjoitusvirheitä ja ajatuskatkoja, kaksi neitiä ehti herätä tämän kirjoittamisen välillä ja toinen jo huutelee tuossa lattialla apua.. :D

Ei kai mulla muuta tällä erää.. tässä lähestyy taas isänpäivä ja jotakin pitäis keksiä.. hmm..

Äitini ohjeella:

Pohja:

3 munaa

1,5 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoja

1 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Vataa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille paista 250asteessa noin 5minuuttia. Kumoa kypsä pohja heti sokeroidulle leivinpaperille. Anna pohjan jäähtyä.

raaka pohja:

valmis pohja:

Täyte:

100g margariinia

1,5 dl tomusokeria

1 keltuainen

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja tomusokeri. Lisää keltuainen voimakkaasti sekoittaen. Mausta vaniljasokerilla ja sekoita. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri torttu tiukalle rullalle.

Surkealla Ikean puukolla kahtia vedetty.. :)

Itse tein tupla-annoksen, joten sain pakkaseen pahan päivän varalle jotakin. Yhden puolikkaan torttua koristelin kermavaahdolla. Ihan valkoista pohjalle ja sitten piti kokeilla uutta ruohotyllaa ja lisäsin vihreää väriä. Kukat on marsipaania, mitkä tein aiemmin pahan päivän varalle ja nyt se paha päivä sitten iski. Tällainen kevätkakkunen siis.

n.12annosta

2munaa

2dl sokeria

1tl vaniljasokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1,5dl maitoa

150g sulatettua margariinia

4-6dl marjoja, mustikoita, mansikoita tms.

Sekoita munat, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon loput aineet (sekoita jauhot ja leivinjauhe ensin keskenään). Kaada seos korppujauhotettuun (halkaisija 27cm) piirakkavuokaan. Lisää marjat pinnalle. Paista 200asteessa n.30min.

Sain isännän tädiltä kai kaksi vuotta sitten monitoimikoneen. Vuosimallista en tiedä, veikkaan olevan lähemmäs 20vuotta vanha. :) joka tapauksessa se on hengaillut kaapissa pölyttymässä, kun ei "ole aikaa eikä kiinnostusta" opetella käyttöä. No, tänäänpä päätin sitten että kokeilen pilkkoa sillä porkkanat nakkikeittoomme ja kun totesin vehkeen pelittäväksi, niin mieli teki tehdä jotain muutakin. Niinpä sitten väänsin tämän mustikkapiirakan sillä. Ja olipa näppärää, nyt en malta odottaa että mitä tekisin sillä seuraavaksi. Onneksi tulee anoppi tänään tyttöä vahtimaan niin ei tarvitse yksin piirakkaa syödä. :)