Pitkän tauon jälkeen ja pienen muistuttelun jälkeen olisi taas aika herätellä blogia. :) On ollu itsellä jonkinmoinen painonpudotus ohjelmassa joten herkkuja ei paljon kotosalla näy.

Jouluksi tein kuitenkin herkkuja. Tein tällä kertaa glögikakkusia. :) Muistin omistavani turhia folioisia muffinsivuokia ja päätinpä sitten kokeilla tehdä niihin glögikakun ohjeella yksittäisiä glögikakkusia. Tässä ohjetta:

Glögikakkuset

Piparitaikina:

1,5 dl siirappia

2,5 dl sokeria

250 g leivontamargariinia

2 rkl piparkakkumaustetta

2 munaa

0,5 tl suolaa

3 tl soodaa

0,5 kg (runsas 8 dl) vehnäjauhoja

Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa.

Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos ja vatkaa sitten vaahdoksi. Lisää vaahtoon yksitellen edelleen vatkaten munat ja lopuksi jauhot, joihin olet sekoittanut suolan ja tasapäiset lusikalliset soodaa. Nosta taikina kovettumaan seuraavaan päivään asti.

Kaaviloi siitä sitten levy, josta otat muffinsivuoan pohjan kokoisia paloja esim juomalasia käyttäen (kuten minä) ja laita uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä piparkakut uunin keskiosassa 175 asteessa. Pellillisen kypsymisaika on noin 7 minuuttia.

Piparit tein siis jo pari päivää aiemmin valmiiksi. Sitten täytteen ohje.

Täyte:
    250g      vaniljatuorejuusto
    2dl         vispikermaa
    1dl         sokeria
    2            kananmunaa
    1/2tl      kanelia
    1/2tl      neilikkaa
    1/2tl      inkivääriä
    5            liivatelehteä
    1dl         glögiä

Kiille:
    3dl         valmista glögiä
    4            liivatetta

Murskaa keksit ja lisää margariini. Painele seos tasapohjaiseen, irtoreunaiseen vuokaan.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahto tuorejuustoon.
Pane liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Kuumenna glögi ja sulata siihen liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita glögi ja mausteet juustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdoksi vatkattu kerma.

Laita piparit yksi per muffinssivuoka ja laita päälle n.2rkl glögiä, jotta ne pehmenevät, voivat pehmentyä ilman glögiäkin, en tiedä. :)

Sitten kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä muutama tunti ja valmista glögistä kiille.
Kuumenna glögi ja sekoita joukkoon kylmässä vedessä hetken liotetut liivatelehdet. Kaada JÄÄHTYNYT seos hyytyneiden kakkusten päälle ja laita takaisin hyytymään. Laitoin päälle vielä lumihiutale koristeita.

Lisäksi tein jokaiselle oman joulutikkarin sulatetusta suklaasta, nam!

Kera mariannen.

2munaa

1dl sokeria

1dl maitoa

1dl juoksevaa margariinia

3dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

vajaa 1pss Marianne Crushia

1/2 sitruunan kuori

2rkl sitruunan mehua

Kuorrute

2 limen mehu

tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja sitruunan raastettu kuori keskenään. Lisää munasokerin joukkoon maito, rasva, sitruunan mehu ja kuivat aineet. Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa 200asteessa 15-20minuuttia.

Tee kuorrute ja levitä jäähtyneiden muffinssien päälle. Lisäksi sihen voi heittää haluaminaan koristeita.

Ohjeen löysin googlen avulla. Yhdistettynä siis monta ohjetta ja omaa päätä apuna käyttäen. Mariannen jättäisin toisella kertaa pois, se ei pääse oikeuksiinsa. Kuorruteestakin vois tehdä hieman miedompaa, vaikka vetta lorauttaa osin joukkoon. Lumihiutaleet ostin jouluksi, mutta koska tuota lunta edelleen piisaa, niin laitoinpa ne sitten koristamaa noita muffareita. Limestä pitäisi ehdottomasti olla muuten enemmän ohjeita, mä tykkään kovasti limen mausta, mutta eipä sitä ole tullut oikein muuhun kuin alkoholipitoisiin juomiin käytettyä :)