Noniin.. on vierähtäny tovi viime kirjoituksesta. Elämä kahden pienen lapsen kanssa ei aina anna mahdollisuuksia tänne kirjoitella. Etenkin kun leipomiset on ollut toissijainen juttu kun itsellä painonpudotus meneillään. Nyt tarkoitus olisi etsiä hyviä leipäohjeita ainakin.. :)

Mutta asiaan. Taisin kirjoitellakin että muutettiin tuossa heinäkuun alussa isompaan asuntoon, joten tupaantuliaisiahan tässä on juhlittu. Ensin juhlittiin miehen suvun kanssa, sitten kavereiden kanssa biletysmeiningillä ja viimeiseksi sitten mun suvun kanssa. Sukulaisjuhlissa tarjoilut oli kutakuinkin samat, kakun koristelu oli vain erilainen. Aloitetaanpa niistä sitten:

Tässä olisi suolaista piirakkaa:

Kanapiirakka ja Tonnikalapiirakka

Pohja:

250g voita

n.75g juustoraastetta

1tl suolaa

1,5dl kevytkermaa

5dl vehnäjauhoja

Täyte 1

300g hunajamarinoitua broilerinsuikaleita

Täyte 2

1,5prk tonnikalaa

Päälle:

5munaa

n.300g ranskankermaa

n.300g juustoraastetta

Voitele vuoat. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele vuokiin. Ruskista broilerisuikaleet ja levittele ne toisen piirakan päälle. Toiseen piirakkaan levittele tonnikala.

 Sekoita munat, ranskankerma ja juustoraaste keskenään ja levitä piirakoiden päälle.

Paista uunin alatasolla 200asteessa noin 25-30minuuttia.

kanapiirakka:

tonnikalapiirakka:

Sitten se makea kakku. Tässä yhdistelin parikin ohjetta ja tein kaksikerroksisen juustokakun.

Caipirinha-suklaajuustokakku

pohja:

400g digestive keksejä (käytin itse light versiota)

200g voita

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita voin kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Suklaatäyte:

5 liivatelehteä

200g fazerin sinistä suklaata

2 kananmunaa

2dl kermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota kerma valmiiksi jääkaappiin. Kiehauta kattilassa vettä ja vatkaa munat ja sokeri kiehuvan veden päällä vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon vaahdot. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n.5minuuttia. Kiehauta n.5rkl vettä mikrossa ja liuota liivatteet veteen. Lisää liivatevesi nauhana vatkaten täytteeseen. Kaada lopuksi täyte pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin.

Caipirinhatäyte:

5liivalehteä

2,5dl flora vispiä

200g vaniljatuorejuustoa

1pss caipirinha drink-mix-seosta

3dl tomusokeria

1rkl vaniljasokeria

1/2dl vettä

Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja caipirinha-seos. Mausta tomu- ja vaniljasokerilla. Sekoita. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta n.1/2dl vettä ja liuota liivatteet siihen. Lisää nauhana sekoittaen täytteen joukkoon.

Lisää caipirinhatäyte suklaatäytteen päälle. Itse hieman "painelin" haarukalla, niin hitusen tuli sekoitusta ettei ollut suora viiva tuo ero. Nyt ei kykene paremmin selittämään, kun lapset heräsivät.

Koristelun tein tähän kuvattuun kakkuun niin että pursotin sulaa suklaata leivinpaperille, missä oli peilikuvana meidän asunnon pohjapiirros. Sitten pakkaseen ja kakun päälle. Kukat ja lehdet on tehty silikoni ja sellaisilla painelumuoteilla (eivät kovin hyvin sovellu sulan suklaan käsittelyyn :D ). ja loput on suklaan spritsausta.

ja kaveritupareiden tarjoilua:

Biletuparien tarjoilun teemana oli että ota mukaan ohi mennessäs. Eli kaikki tarjottava oli tehty niin että saa sormin vaan napsasta eikä mitään työkaluja tarvita.

Suklaapikkuleivät on Marien ohjeella. Todella helppo tehdä ja todella hyviä!

Sitten oli coctailtikkuja, niihin iskettiin

viinirypäleitä

lihapullia

nakkeja

paprikaa

juustoa

paahtoleipää paahdettuna

kirsikkatomaatteja

lisäksi tarjolla oli Grissineitä tällaisella ohjeella:

5dl maitoa

1/4 pakettia hiivaa

n.12dl vehnäjauhoja

1tl suolaa

1/2dl oliiviöljyä

1dl basilikaa hienonnettuna

100g juustoraastetta

Liutoa hiiva kädenlämpöiseen maitoon, sekoita joukkoon suurin osa vehnäjauhoista ja alusta taikinaa huolella. Lisää suola ja oliiviöljy sekä basilika ja 3/4juustoraasteesta. Jatka vaivaamista. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota noin tunnin verran.

Paina taikina kokoon ja jaa se neljään osaan. Jaa ne osat vielä 8osaan kukin. Pyörittele taikinasta suikaleita ja laita uunipellille vielä kohoamaan puoleksi tunniksi. Voitele kohonneet grissinit oliiviöljyllä ja heittele päälle vähän suolaa. Paista 225asteisessa uunissa 15-20minuuttia, kunnes tikuissa on hieman väriä.

Nämä olivat tosi hyviä, enkä ollut koskaan aiemmin maistanut.

Pahoittelen mahdollisia kirjoitusvirheitä ja ajatuskatkoja, kaksi neitiä ehti herätä tämän kirjoittamisen välillä ja toinen jo huutelee tuossa lattialla apua.. :D

Ei kai mulla muuta tällä erää.. tässä lähestyy taas isänpäivä ja jotakin pitäis keksiä.. hmm..

Tarjolla oli siis näitä kinkkuhyrriä. Popseja, joissa täytteenä appelsiinituorejuustoa, vaniljatuorejuustoa ja yksi sokerikakkupohja, jonka sain siis pilattua. :) Niistä unohtui kuva ottaa, mutta olivat TODELLA hyviä.

Teemana oli Seikkailija Dora. Kekseistä tein tähtikeksejä, ohjelmassa kun seikkailee yksi tähti ainakin joskus.

Nyt mulla ei ole enää hajuakaan millä ohjeella pikkuleivät tein, päällä kuitenkin pikeeriä, keksejä oli neljää eri väriä.

Kakkuna oli tällainen:

Kakkupohja taisi olla 6munan pohja (en tästäkään enää varma, miksi näitä ei voi kirjottaa blogiin tuoreeltaan?). Väleissä oli lemon curdia, kostutus vaniljamaidolla ja täytteenä mariannesuklaatäyte ja appelsiinitäyte. Pinnalla on kermavaahtoa sekä reunoilla "ruohot" kermistä. Kuvat tein pari viikkoa aiemmin marsipaanille maalaten. Kuvat hieman menivät rikki, mutta en tiedä huomasiko sitä lopulta muut. :)

tässä vielä synttärisankari onnellisena Dora-kakustaan.

Ohje pöllitty Marielta , pienillä muutoksilla.

2dl vettä

2/3tl suolaa

3rkl rypsiöljyä

5dl vehnäjauhoja

1pss kuivahiivaa

täyte:

1/2dl ketsuppia (määrästä en ihan varma, huitelin menemään oman maun mukaan)

1pss kinkkusuikaleita

150g (pss) oltermanni juustoraastetta

Lämmitä vesi kulhossa reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää öljy ja suola. Yhdistä jauhot ja kuivahiivaa. Lisää jauhot lusikalla sekoittaen ja alusta käsin valmiiksi, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi (n.30min).

Kauli jauhotetulla alustalla isoksi noin pellin kokoiseksi levyksi. Levitä ketsuppi pohjan päälle. Ripottele kinkku ja juustoraaste tasaisesti. Kääri levy rullalla ja leikkaa terävällä veitsellä, sahaavalla liikkeellä noin 1 1/2-2cm paksuisia siivuja. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille, leikkauspinta ylöspäin. Voit hieman kohennella ja muotoilla hyrriä käsin pyöreämmäksi tarvittaessa. Paista 225asteisessa uunissa 15-18minuutia. Hyrrät voi pakastaa.

itse tykkäsin että nämä oli yllättävän helppo tehdä ja todella hyviä. Takuuvarmasti taitaa olla tytön synttäreillä pienenä suolaisena tarjottavana.

Ohjetta taas täällä. Aurajuustosta kun en tykkää, ni laitoin tilalle normijuustoraastetta. Kaupastakin tarttui mukaan muffinsipelli <3